Si tienes interés en la dieta anti herpes, en este artículo podrás conocerla porque en él incluyo información sobre los mejores alimentos para combatir el herpes y los peores alimentos a comer.
El artículo está dividido en cuatro partes. Las tres primeras están dedicadas a los alimentos que debieras comer y a los que no debieras incluir en tu dieta de acuerdo con su contenido de lisina y arginina.
La cuarta parte contiene un grupo de recomendaciones sobre la dieta que te ayudarán en tu alimentación para evitar brotes de herpes.
En este escrito no incluyo el tema de los suplementos porque he dedicado todo un artículo a ello. Si quieres conocer las mejores opciones de un suplemento para herpes, haz clic en el enlace.
| Tópicos |
|---|
| Lisina y herpes |
| Arginina y herpes simple |
| Alimentos con más lisina que arginina |
| Recomendaciones sobre la dieta anti herpes |
| Notas finales |
Lisina y herpes [↑]
La lisina es un aminoácido que los seres humanos necesitamos y debemos obtener mediante el consumo de suplementos o alimentos ricos en proteínas que la contengan. Nuestro organismo no es capaz de sintetizar lisina y por eso este aminoácido es esencial.
Por esta razón, el consumo de alimentos ricos en lisina es una recomendación que debes tener en cuenta en tu alimentación.
Beneficios de la lisina
La lisina participa en la formación de todas las proteínas de nuestro organismo y desempeña un papel importante en la absorción del calcio y en la producción de anticuerpos, enzimas y hormonas.
Alimentos altos en lisina
¿Qué alimentos contienen lisina?
La leche de vaca, los huevos de gallina, la carne de res, algunos pescados, las espinacas, los frijoles, las lentejas, la quinua y la soja son alimentos ricos en lisina, mientras que los cereales tienen bajo contenido de este aminoácido.
Las dos secciones siguientes están dedicadas a la arginina y al ratio lisina arginina en los alimentos, respectivamente.
Arginina y herpes simple [↑]
La arginina es otro aminoácido que compone las proteínas y está involucrado en varias funciones muy importantes del organismo humano.
Este aminoácido es esencial en edades pediátricas porque el metabolismo de los bebés no es capaz de sintetizarlo.
El organismo de los adultos puede sintetizar arginina en el ciclo de la urea que fue descubierto por el fisiólogo alemán Hans Adolf Krebs[1] (1900-1981) en 1932.
Beneficios de la arginina
La arginina está involucrada en la liberación de la hormona del crecimiento, la síntesis de ADN, la disminución del colesterol malo y en la estimulación de la función inmunológica al participar en la producción de leucocitos.
El organismo humano expulsa los compuestos nitrogenados en la urea. La arginina juega un importante papel en la síntesis de la urea.
Por esta razón, la arginina es un aminoácido muy importante para los deportistas al contribuir a convertir en urea el amoníaco que se produce durante los ejercicios aeróbicos.
Aunque el organismo humano de los adultos es capaz de sintetizar arginina, también este aminoácido ingresa a nuestro cuerpo en alimentos que lo contienen o en suplementos.
Alimentos ricos en arginina
Las avellanas, las nueces, la harina de sésamo, el chocolate, el té negro, el coco, la avena, el trigo integral, la gelatina, el maní, la soja y el germen de trigo son alimentos ricos en arginina. También estos alimentos contienen lisina, pero el contenido de arginina supera el de lisina.
Aunque el coco contiene arginina, su agua y aceite no la contienen. Por eso puedes incluirlos en tu dieta.
Si tienes interés en la dieta anti herpes, debes conocer los alimentos con alto contenido de lisina y bajo de arginina e incluirlos en tu dieta.
Alimentos con más lisina que arginina [↑]
La comparación de alimentos según el ratio lisina arginina requiere calcular la razón entre las cantidades de estos aminoácidos en muestras y después comparar las razones calculadas.
Ratio lisina arginina
Al conformar tu dieta anti herpes necesitas conocer el ratio lisina arginina de los alimentos porque este número expresa cuántos miligramos de lisina existen por cada miligramo de arginina.
A quienes les interesen los alimentos que contengan más arginina que lisina necesitan conocer el ratio arginina lisina.
¿Cómo calcular el ratio lisina arginina?
Este cálculo es realizado por un especialista en alimentación que dispone de los medios para hacerlo.
El especialista selecciona una muestra del alimento, determina las cantidades de lisina y de arginina contenidas en la muestra y finalmente calcula el ratio dividiendo la cantidad de lisina por la de arginina.
Por ejemplo, un especialista en alimentación seleccionó una muestra de 454 g de yogurt natural y determinó que esta muestra contenía 1412 mg de lisina y 474 mg de arginina. Realizó la división 1412:474 y obtuvo aproximadamente 2,979. Esto significa que el yogurt natural de la muestra contenía aproximadamente 2,979 mg de lisina por cada miligramo de arginina.
Se logran resultados más fiables si en lugar de realizar la medición en una única muestra, se realiza en varias muestras de yogurt natural, se calcula el ratio lisina arginina en cada muestra, se halla el promedio de ellos y finalmente se toma como ratio ese promedio.
Lista de alimentos con más lisina que arginina
Especialistas en alimentación elaboraron una tabla aplicando el procedimiento descrito la cual contiene una lista ordenada de alimentos en los cuales el ratio lisina arginina es mayor que 1, es decir, son alimentos que contienen más lisina que arginina.
El Protocolo Definitivo del Herpes.
La información que provee la Tabla 1 es muy útil para la conformación de una dieta anti herpes.
| Tabla 1: Lista ordenada de alimentos según el ratio lisina arginina | ||||
|---|---|---|---|---|
| Alimento | Peso (g) | Lisina (mg) | Arginina (mg) | Ratio lisina arginina |
| Margarina | 14,1 | 9 | 3 | 3,000 |
| Yogurt natural | 227 | 706 | 237 | 2,979 |
| Queso Suizo | 28 | 733 | 263 | 2,787 |
| Papaya | 454 | 76 | 30 | 2,533 |
| Leche de cabra | 244 | 708 | 291 | 2,433 |
| Remolacha | 136 | 72 | 30 | 2,400 |
| Salmón | 85 | 1550 | 1000 | 1,550 |
| Pargo | 85 | 1600 | 1040 | 1,538 |
| Bacalao | 85 | 1390 | 906 | 1,534 |
| Tomates | 123 | 41 | 27 | 1,519 |
| Piña | 155 | 39 | 28 | 1,393 |
| Muslo de pollo | 110 | 1160 | 872 | 1,330 |
| Fuente: El Protocolo Definitivo del Herpes. | ||||
En la Tabla 1 los alimentos están ordenados de manera descendente según el ratio lisina arginina.
Lista ordenada de limentos según el contenido de lisina
Observa que los contenidos de lisina y arginina de los alimentos de la Tabla 1 se determinaron en muestras de diferentes pesos y por esta razón en esta tabla no aparecen ordenados según su contenido de lisina.
Si ordenamos los alimentos en orden descendente, según su contenido de lisina, el queso suizo ocupa la primera posición y la papaya la última (Tabla 2).
| Tabla 2: Lista ordenada de alimentos según los miligramos de lisina por gramo de alimento | |||
|---|---|---|---|
| Alimento | Peso (g) | Lisina (mg) | Miligramos de lisina por gramo de alimento |
| Queso suizo | 28 | 733 | 26,18 |
| Pargo | 85 | 1600 | 18,82 |
| Salmón | 85 | 1550 | 18,24 |
| Bacalao | 85 | 1390 | 16,35 |
| Muslo de pollo | 110 | 1160 | 10,55 |
| Yogurt natural | 227 | 706 | 3,11 |
| Leche de cabra | 244 | 708 | 2,90 |
| Margarina | 14,1 | 9 | 0,64 |
| Remolacha | 136 | 72 | 0,53 |
| Tomate | 123 | 41 | 0,33 |
| Piña | 155 | 39 | 0,25 |
| Papaya | 454 | 76 | 0,17 |
| Fuente: Elaboración del autor. | |||
Observa en la Tabla 2 que aunque la papaya es el alimento de la lista que contiene menor cantidad de lisina por gramo de alimento, este ocupa la posición 4, según el ratio lisina arginina (Tabla 1).
Frutas ricas en lisina y bajas en arginina
Las fuentes vegetales de proteínas no contienen todos los aminoácidos que necesitamos, pero existen frutas que contienen lisina y también arginina.
Entre las frutas que contienen más lisina que arginina se encuentran la papaya, el mango, la manzana, la pera, el níspero, el higo y el tomate.
El consumo de estas frutas es muy conveniente en una alimentación anti herpes. Algunas de ellas como el tomate y la papaya, además, son ricas en vitamina C. Esta vitamina ayuda a fortalecer tu sistema inmune contra el herpes.
Recomendaciones sobre la dieta anti herpes [↑]
En esta sección podrás leer recomendaciones que incluyen cuáles alimentos consumir, cuáles evitar en tu dieta y por qué.
Consejos anti herpes.
Primeramente aparece la lista de recomendaciones y después la explicación de cada una de ellas.
Si padeces de herpes simple, debieras comprometerte con las recomendaciones siguientes:
- Consume una dieta baja en arginina y alta en lisina.
- Dile no al café, al té y al chocolate.
- No consumas comida enmohecida.
- Evita el consumo de alcohol o reduce su ingestión al mínimo.
- Reduce el consumo de azúcar.
- Evita la deshidratación.
- Reduce el consumo de alimentos procesados.
Dieta baja en arginina y alta en lisina
En las sesiones anteriores te hablé de la relación entre herpes y lisina y también entre herpes y arginina.
Por esta razón, tu dieta debe ser alta en lisina y baja en arginina.
Este propósito lo logras, si consumes alimentos altos en lisina y bajos en arginina como la leche y sus derivados.
Si en tu dieta incluyes alimentos altos en arginina y bajos en lisina, debes compensarlos con otros cuyo contenido de lisina supere el de arginina de modo que la lisina predomine.
Una combinación clásica es comer arroz integral con frijoles secos cocidos. Mientras que el arroz integral es rico en arginina, los frijoles secos contienen un exceso de lisina que supera la falta de este aminoácido en el arroz integral.
Las palomitas de maíz contienen más arginina que lisina, pero las personas infectadas con el virus del herpes pueden disfrutar de ellas, si las espolvorean con levadura nutricional que agrega un sabor a queso.
La arginina es neutralizada porque una cucharada de levadura nutricional contiene 190 mg más de lisina que arginina.
Pescados, carnes y productos lácteos son ricos en lisina. Sin embargo, comer demasiada cantidad de estos alimentos ricos en proteínas puede subir la acidez de tu cuerpo y causarte un brote de herpes. La moderación es la clave.
Si no consigues los alimentos de tu gusto para conformar una dieta alta en lisina y baja en arginina, puedes tomar el suplemento de lisina de Solgar.
Lisina fabricada por Solgar.
Café, té, chocolate y herpes
La cafeína, la teofilina y la teobromina son tres sustancias que estimulan el sistema nervioso central; forman la familia de las metilxantinas.
El café es una de las mejores fuentes de cafeína, el chocolate es rico en teobromina y contiene cafeína y el té es rico en teofilina, pero contiene también cafeína y teobromina.
Evita el consumo de café, té y chocolate y te sorprenderán los resultados.
También debes considerar que el chocolate y el té negro son altos en arginina y bajos en lisina: otra razón para no incluirlos en tu dieta.
Herpes y comida enmohecida
Los mohos y otros hongos producen unas sustancias llamadas micotoxinas[2] que pueden debilitar el sistema inmune y tener otros efectos perjudiciales a la salud de los seres humanos.
El debilitamiento del sistema inmune es un factor desencadenante de brotes de herpes en personas contagiadas con el virus.
Las micotoxinas son sustancias resistentes a la cocción, la congelación y a la descomposición y destrucción durante la digestión. Están presentes en alimentos enmohecidos y en la leche y carne de animales que han consumido comida enmohecida.
Por esta razón, una forma de evadir los efectos nocivos de las micotoxinas en la nutrición es evitando la ingestión de comida enmohecida.
Para evitar la ingestión de micotoxinas que pudieran provenir del consumo de carne y leche, más de 100 países se han sumado a la iniciativa de la regulación de los límites del contenido de micotoxinas en los alimentos para animales.
La FDA ha implementado varios programas de inspección a las industrias que producen alimento animal desde 1985. Entre los productos que son objeto de inspección están el maíz, los frutos secos, las semillas de algodón y los maníes.
El pan es muy propenso al enmohecimiento, si lo colocas en una bolsa plástica porque este tipo de bolsa además de conservarlo, contribuye al crecimiento de mohos.
Recuerda que la dieta anti herpes tiene requisitos especiales que además de ayudarte a evitar los brotes, contribuirá a que te encuentres saludable.
Herpes y alcohol
El consumo no moderado de bebidas alcohólicas tiene efectos negativos a mediano y largo plazos en varios órganos, sistemas y aparatos de nuestro cuerpo.
Por esta razón, te recomendamos que evites el consumo de bebidas alcohólicas, si padeces de herpes.
Los efectos del alcohol están mediados por muchos factores entre los cuales se incluye el sexo. Las mujeres tienen menor tolerancia que los hombres debido a que su cuerpo contiene menor cantidad de agua y mayor cantidad de grasa que el de los hombres.
Un consumo moderado de bebidas alcohólicas presupone como máximo una copa diaria para mujeres y dos copas para hombres. Una copa equivale a media onza de etanol puro.
| Consumo moderado de alcohol por día | ||
|---|---|---|
| Bebida alchólica | Mujeres | Hombres |
| Cerveza (regular o ligera) | 12 onzas | 24 onzas |
| Vino | 5 onzas | 10 onzas |
| Whiski, 80% | 1,5 onzas | 3 onzas |
| Whiski, 100% | 1 onza | 2 onzas |
Herpes y azúcar
La Organización Mundial de la Salud recomienda que los azúcares de la dieta no excedan el 10% de su composición calórica.
Algunos estudios han demostrado que altos niveles de azúcar suprimen la acción de la lisina en el organismo. Por esta razón, es conveniente que disminuyas el consumo de azúcares y dulces.
El azúcar puede interferir con la capacidad del cuerpo en utilizar la vitamina C en el proceso de sanación de las llagas y también puede impedir la absorción de las vitaminas B, que son nutrientes esenciales para ayudar al cuerpo a controlar el estrés.
Alimentos como pasteles, donas y postres tienen alto contenido de azúcar y por eso es conveniente que disminuyas las cantidades que consumes.
Herpes y alimentos procesados
Con la información ofrecida hasta aquí no he respondido completamente la pregunta referida a qué alimentos no debo comer si tengo herpes genital o en otra zona del cuerpo porque debemos agregar a la lista los alimentos procesados.
En los alimentos procesados se incluyen las carnes enlatadas, los alimentos precocinados, aperitivos y bebidas embotelladas.
Estos alimentos, además de poseer un bajo nivel nutricional, contienen ingredientes artificiales que pueden ser perjudiciales a la salud y por eso no deben incluirse en la dieta anti herpes.
Uno de estos ingredientes artificiales es el sulfito que se agrega como conservante. La FDA de los Estados Unidos declaró que los agentes sulfitantes seguros son el sulfito de sodio, el bisulfito de sodio y potasio, el dióxido de azufre y el metabisulfito de sodio y potasio.
Los sulfitos pueden causar reacciones adversas, en ocasiones graves, en personas asmáticas y también en personas sin antecedentes alérgicos. Los síntomas más comunes son ronchas, diarreas, náuseas, sensación de opresión en el pecho, rubor y debilidad.
La dieta anti herpes debe estar basada fundamentalmente en alimentos libres de componentes artificiales.
Herpes y deshidratación
La deshidratación es un estado del organismo que se caracteriza por la pérdida excesiva de agua acompañada a menudo por la pérdida de sales minerales, específicamente de iones de sodio, potasio y cloro.
Uno de los signos de la deshidratación es la diminución de la elasticidad normal de la piel causada por la presión hacia afuera de las células y del líquido intersticial (turgencia).
Herpes labial y deshidratación son polos discordantes en tu estado de salud.
Por esta razón, debes mantenerte hidratado bebiendo suficiente líquido, particularmente agua.
Notas finales sobre la dieta anti herpes [↑]
La alimentación es uno de los factores que las personas contagiadas con el virus herpes simple deben controlar para prevenir brotes de herpes genital y en otras partes del cuerpo.
Espero que la información ofrecida en este artículo te ayude a la selección de alimentos y bebidas para conformar tu dieta. Solo me resta pedirte que las compartas con tus amigos de las redes sociales para que ellos también se beneficien.
Referencias:
1. ↑ Hans Adolf Krebs. Wikipedia. https://es.wikipedia.org/wiki/Hans_Adolf_Krebs
2. ↑ Micotoxinas. National Library of Medicine. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/34360643?
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